طرز تهیه کشمش پلو با مرغ مرحله به مرحله

مواد لازم برای تهیه کشمش پلو با مرغ

• ۲ پیمانه برنج
• ۱ عدد سینه مرغ
• ۱/۲ پیمانه کشمش پلویی
• ۳ قاشق غذاخوری پیاز داغ
• ۳۰ گرم کره
• زعفران دم کرده به مقدار لازم
• نمک، فلفل و زرچوبه به مقدار لازم

مواد لازم برای تهیه کشمش پلو با مرغ

راز و رمزهای تهیه «پلو»ی خوشمزه و خوش قد و بالا

چلو صرفا به برنجی که به روش آبکش تهیه شده گفته می شود و پلو همه برنج ها و کته را هم شامل می شود.

چلو آبکش:

برای تهیه برنج ابتدا باید کاملا آن را پاک کرد که مبادا داخل آن، سنگ یا فضله موش باشد. سپس باید شست. برنج را موقع شستن نباید چنگ زد. موقع شستن مقداری از نشاسته برنج خارج می شود. تا وقتی که آب زلال شود معمولا 3 بار شسته می شود.

سپس برنج را با مقداری نمک داخل ظرف بزرگی خیس کرد تا برنج پس از خیس خوردن و زیاد کردن حجم، جای آن تنگ نباشد. هنگام خیس کردن برنج نمک یادتان نرود. برنج خیس کرده بدون نمک هنگام پخت زود شکفته می شود و برنج پس از آماده شدن نرم و خمیر می شود.

مافین دانه‌های چیا به همراه لیموی میر

همانطور که می‌دانید لیمو نیز انواع مختلف و متنوعی دارد. لیموی میر، دارای پوست نازک، زرد و نرمی است که کمی شیرین‌تر از لیموی استاندارد است. این مافین‌ها دارای شکر بسیار کمی هستند و برای افزایش سلامتی از روغن زیتون در تهیه آن‌ها استفاده خواهد شد.

زمان آماده سازی : کمتر از ۳۰ دقیقه

مواد لازم:

• یک و یک دوم پیمانه آرد سبوس دار
• یک قاشق چایخوری بکینگ پودر
• یک چهارم قاشق چایخوری جوش شیرین
• یک دوم قاشق چایخوری نمک
• یک دوم پیمانه روغن زیتون
• یک دوم پیمانه شکر
• دو سوم پیمانه ماست یونانی با طعم لیمو
• یک عدد لیموی میر
• یک عدد تخم مرغ
• یک قاشق چایخوری اسانس وانیل
• دو قاشق غذاخوری دانه چیا

طرز تهیه شیربرنج

شیر برنج

دستور پخت شیر برنج

شیر برنج در عین سادگی و دستور پخت آسانی که دارد بسیار خوشمزه می باشد و علاوه بر اینکه این غذا طعم خوبی دارد بسیار مفید (مانند فرنی با آرد برنج مخصوصا برای کودکان ) نیز می باشد.

 

شیر برنج علاوه بر اینکه می توان آن را داغ نوش جان کرد می توان به صورت سرد نیز میل نمود که در هر دو صورت طعم خوشمزه خود را دارد که حتما توصیه می کنیم اگر که تا به حال شیر برنج را سرد نخورده اید حتما امتحان کنید و این غذا را می توانید برای صبحانه و حتی وعده های نهار و شام نیز طبخ نمایید.

شیر برنج

با ما همراه باشید تا طرز تهیه شیر برنج را برای شما بیان کنیم .

طرز تهیه سوپ شیر

سوپ شیر:

سوپ شیر که با نام سوپ سفید هم معروف است یکی از خوشمزه ترین پیش غذاهاست که بیشتر برای مجالس و مهمانی های رسمی سرو می شود. مواد اصلی تشکیل دهنده این سوپ عبارتند از  شیر ، جو ، مرغ و  قارچ. با مواد لازم ذکر شده در این آموزش آشپزی می توانید برای ۴ نفر سوپ شیر تهیه نمایید. با دستور پخت و طرز تهیه سوپ شیر در ادامه با ما همراه باشید.

محبوب ترین نوع سوپ شیر ، سوپ شیر به همراه جو پرک یا جو پوست کنده است که طعم بسیار خوبی دارد که تقریبا همه آنرا می پسندند. سوپ شیر را می توانید در مهمانی های خود به عنوان یک پیش غذای خوشمزه و دوست داشتنی سرو کنید.

   

طرز تهیه خمیر پیتزای خانگی

خمیر پیتزا یکی از اجزای خیلی مهم در پخت پیتزاس. اگه خمیری که تهیه میکنید نتیجه دلخواهتون رو بده و ترد و خوشمزه باشه و بافت مناسبی هم داشته باشه به جذابیت ظاهری و مهم تر از اون به طعم پیتزای شما کمک خیلی زیادی میکنه. در این مطلب آموزش تهیه یک خمیر پیتزای عالی رو میذارم که به ساده ترین و سریع ترین روش ممکن تهیه میشه.

مواد مورد نیاز:

1. آرد سفید: ۳۵۰ گرم
2. روغن مایع: ۲ تا ۳ قاشق چای خوری
3. مخمر فوری: ۲ قاشق مرباخوری
4. شکر:۱ قاشق چایخوری
5. آب یا شیر گرم: یک تا یک و نیم پیمانه
6. نمک: ۱ قاشق چای خوری
7. (این مقدار مواد برای تهیه دو عدد پیتزا بزرگ مناسب است)

آموزش انواع دسر مجلسی: طرز تهیه موس شکلاتی 3 رنگ + نکات مهم

در این پست طرز تهیه یک دسر بی نظیر مجلسی را برای علاقمندان آماده کرده ایم. با ما همراه شوید …

 

موس شکلاتی 3 رنگ

مدت زمان آمادگی : حدود 1/5 ساعت 

مواد لازم:

کیک شکلاتی

مواد لازم برای موس شکلات تیره

• 1 قاشق چای خوری ( 3 گرم ) ژلاتین پودر
• 2 قاشق غذا خوری آب
• 2/1 فنجان ( 105 گرم) شیر
• 175 گرم شکلات تیره مرغوب ریز خرد شده
• 1 4/1 پیمانه ( 280 گرم) خامه زده شده

مواد لازم برای موس شکلات سفید

• 2/1 فنجان ( 105 گرم) شیر کامل
• 175 گرم شکلات سفید
• 1 قاشق چای خوری ( 3 گرم ) ژلاتین پودر
• 2 قاشق غذا خوری آب
• 4/3 فنجان ( 180 گرم ) خامه زده شده

مواد لازم برای سس شکلات

• 112 گرم شکلات تیره ، ریز خرد شده
• 2/1 فنجان ( 80 گرم )خامه
• 3 قاشق غذاخوری شربت ذرت یا عسل
• 1 قاشق غذا خوری روغن نباتی
• 1/2 قاشق چای خوری عصاره وانیل

طرز تهیه دسر فرنی بستنی ویژه ماه رمضان

مواد لازم برای دسر فرنی بستنی : برای 8 لیوان

نشاسته	هشت قاشق غذاخوری پر
شیر	4 لیوان
گلاب	نصف لیوان
شکر	1 لیوان
بستنی وانیلی لیوانی	1 عدد
خامه صبحانه	سه قاشق غذاخوری
زعفران	به میزان لازم

طرز تهیه یتیمچه

 

طرز تهیه یتیمچه

یتیمچه شباهت بسیار زیادی به خوراک بادمجان دارد و خیلی سریع و آسان آماده میشود، این غذای پر خاصیت را میتوانید به راحتی  آماده کرده و به عنوان یک وعده غذای کامل به همراه نان و سبزی میل کنید.

 

طرز تهیه پنکیک؛ صبحانه‌ای که نه گران است و نه لاکچری!

مواد لازم:

آرد: یک پیمانه

شیر: یک پیمانه

کره: ۳۰ گرم

شکر: یک قاشق غذاخوری

تخم مرغ: یک عدد

بیکینگ‌پودر: یک قاشق مرباخوری

نمک: به مقدار بسیار کم

طرز تهیه استانبولی ساده

استانبولی، یکی از آسان‌ ترین و در عین حال محبوب‌ ترین غذاهای سفره‌‌ های ایرانی است
با اینکه غذای ساده و کم خرجی محسوب می شود، اما طرفداران زیادی دارد
طرز تهیه استانبولی ساده را در ادامه ببینید

طرز تهیه دلمه برگ مو

دلمه برگ مو، یکی از لذیذترین غذاهای فصل بهار است که اگرچه به ظاهر ساده و مختصر به نظر می رسد، ولی مرحله آماده سازی سخت و وقت گیری دارد.

 مواد لازم برای تهیه دلمه برگ مو

برگ مو به مقدار لازم
گوشت چرخ کرده 300 گرم
برنج یک پیمانه
سبزی دلمه( گشنیز، جعفری، نعناع و ترخون) به یک نسبت با گشنیز کمی بیشتر 300 گرم
پیاز متوسط دو عدد
لپه یک پیمانه
نمک

نکات مهم سر آشپز

در این مقاله سعی داریم نکات مهم سر آشپز را برای شما بیان کنیم.آشپزی یکی از مشاغل مهم و پر طرفدار در سراسر جهان است.سرآشپز ها بر  تولید مواد غذایی را در مکان هایی که غذا می خورند نظارت می کنند. آنها ممکن است در رستوران ها، خانه های شخصی و رویدادها و هتل ها کار کنند.

سرآشپزها مسئول هدایت کارکنان رستوران پخت و پز و تصمیم گیری های متعدد مربوط به همه چیز از تولید مواد غذایی به غذای بسیار عالی میباشند.مهارت های مختلف را می توان به عنوان یک آشپز بزرگ که می تواند به طور موثر به آشپزخانه دستور دهد. اگر شما در مورد ایجاد دستور العمل های جدید علاقه مند هستید، جزئیات گرا هستند و می خواهید یک آشپزخانه موفق به ارمغان بیاورید، پس این کار ممکن است مناسب برای شما باشد.

مرحله به مرحله درست کردن “اکبر جوجه”

مواد لازم برای اکبر جوجه

• جوجه ی مرغ    یک کیلوگرم
• رب انارشیرین   2 پیمانه
• لیموترش        1 کیلوگرم
• زعفران دم کرده       3 قاشق غذاخوری
• روغن مایع       3 پیمانه
• نمک و فلفل:به مقدار کافی

نان سنگک

سنگک نوعی نان است که روی بستری از سنگ ها (ریگ) در تنور مسطح طبخ می‌شود. (سنگک: سنگ + ک (ک تصغیر) است). سنگک نانی است که هم‌اکنون فقط در ایران است بنا براین می‌توان آن را نان ملی ایران نامید. نان سنگک در قدیم نان طبقه اشراف یا نظامیان بوده‌است و سنگکی‌ها نانوایی‌های فصلی بوده‌اند بیشتر در زمستان و ماه رمضان پخت می‌کرده‌اند و از نظر گستردگی هیچگاه به اندازه نان تنوری و نان تافتون (تفتو) همه جا و فراگیر در همه ایران نبوده‌است.

 در آشپزی ایرانی همراه ما باشید

 

در قدیم نان خشکی تنوری پر دوام‌ترین نان ایران بوده‌است و حتی تا چند ماه سالم و خوشمزه باقی می‌مانده‌است. نان سنگک نیز یک نوع نان نازک تنوری است که بیشتر عشایر آن را روی تابه فلزی و بر روی آتش درست می‌کنند. ساده‌ترین نان نان کماج بوده که تکه‌ای خمیر را داخل آتش کرسی یا خاکستر آتش قرار می‌داده‌اند.

طرز تهیه انواع مدل از واویشکا غذای محلی شمالی

واویشکا نیز همچون کشک بادمجان، میرزاقاسمی، قلیه ماهی و … از دسته غذاهای سنتی بسیار پر طرفدار است. اما آیا می دانید که واویشکا غذای کدام شهر است؟ واویشکا یکی از دسته غذاهای محلی شمالی- گیلانی است که در مناطق رشت، صومعه سرا، ضیابر و دیگر شهر های شمال کشور یکی از دسته غذاهای محبوب و بسیار پر طرفدار می باشد. واویشکا در مدل های مختلف و با مواد اولیه متفاوتی تهیه می شود و یک خوراک بسیار خوشمزه و شبیه به جغور بغور است. از مدل های معروف این غذای محلی و البته مجلسی خوشمزه گیلانی می توان به واویشکا گوشت، واویشکا مرغ، واویشکا اردک، واویشکا بادمجان و جگر اشاره کرد.

 

طرز تهیه ۷ سالاد بسیار خوشمزه و متفاوت

شاید بعضی از ما بیشتر از اینکه به سالاد به چشم یک پیش غذای خوشمزه نگاه کنیم آن را یک غذای رژیمی می دانیم و جایگزین غذای اصلی می کنیم.

الی گشت : سالادهای خوشمزه و خلاقانه زیادی در دنیا درست می شود که فقط محدود به چند برگ کاهو و تکه های خیار نیستند و حتی تعدادی از آن ها از غذاهای اصلی سر میز هم خوشمزه تر هستند و ممکن است اگر جلوی خودتان را نگیرید آنقدر از آن ها بخورید که دیگر جایی برای غذای اصلی باقی نماند! اینکه بدانید معروف ترین و خوشمزه ترین سالاد هر کشور چه جوری درست می شود شاید برایتان جالب باشد پس تا انتهای این پست همراه ما باشید چون می خواهیم درباره خوشمزه ترین سالادهای هر کشور حرف بزنیم.